　中科院检验分析报告

北有葡萄酒，南有菠萝酒！

　

检验项目

（一）、理化指标

性状: 黄色液体，具有菠萝型醇香气，无沉淀，液面不分层。
密度（20℃ g/ml） 0.9867
可溶性固形物（Bx% 20℃） 7.07
酒精度（20℃ %） 11.5

（二）、维生素（mg/kg）

Vb1	44.11
Vb2	23.26
Vb6 (吡哆醇，吡哆醛)	17.85
Vb12	61.99
Vc	14.84

(三)、氨基酸（mg/g）

异亮氨酸	0.122	丙氨酸	0.142
胱氨酸	0.020	亮氨酸	0.142
赖氨酸	0.152	蛋氨酸	0.010
苏氨酸	0.092	酪氨酸	0.092
缬氨酸	0.111	丝氨酸	0.101
苯丙氨酸	0.081	门冬氨酸	0.193
纽氨酸	0.041	精氨酸	0.061
谷氨酸	0.223	甘氨酸	0.122
脯氨酸	0.122	总计	1.827

（四）、微量元素（mg/kg）

K	1925.7	Na	52.70	Ca	60.10
Mg	132.77	Fe	4.84	Mn	18.85
Ti	0.04	Sn	0.075	Al	<0.01
Ba	<0.001	Li	<0.003	Be	<0.001
CO	0.012	Ni	0.43	Cu	0.18
Zn	0.69	Rb	1.61	Mo	0.004
Ag	<0.001	Cd	<0.001	Sb	<0.001
Sn	<0.001	Cs	0.021	W	<0.001
Pb	0.005	Bi	<0.001	Tn	<0.001
U	<0.001

样品名称菠萝汁发酵液
检验类别委托检验
送检单位广东省地方国营前山糖厂
（广东省湛江海北酒业有限公司）
中国科学院植物研究所

　

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